El Camarero

Empecé a currar de camarero. Todo una experiencia... Es como un curso intensivo donde aprendes todo lo relacionado a Barcelona, o España. Está bueno, pero no puedo más. Estoy muy cansado. Recién ahora me pongo a escribir estas líneas que no van a ser muchas. Trabajo entre 10 y 16 horas según el día, siempre a los pedos, siempre de pie y caminando. Es tremendo!!! Pero me divierto, un poco, y me re interesa todo lo que veo y experimento ahí. Además practico un poco el inglés... Es un restaurante que se llama El Rincón de Galicia. Los que trabajan ahí son el prototipo de gallegos, con esas carotas, esos bigotes, esas boinas, esos gritos... Me cagan a pedos. Ya aprendí bastante, ahora se puede decir que me manejo con autonomía, pero ser camarero es un mundo, es hasta complicado...
Lo milagroso es que aún -aún- no rompí nada... Todo pasa por la cabeza. Cuando sabés que eso es lo que te da de comer algo pasa adentro del bocho que te hace manejarte como lo necesitás...
Estos españoles desayunan vino, whisky, cerveza, toman el café con hielo y nunca hablan de política en el restaurante, que también es bar, y mesón, y pub...
Lo difícil es el idioma. Es distinto el idioma... Cada verdura, fruta, cada uno de los platos que preparan, todo tieme un nombre distinto al que yo les daba. O nombras que me suenan pero que no sé lo que es, por ejemplo: garbanzos; conozco la palabra pero no sé qué es un garbanzo... No sé a qué mierda se refieren cuando me piden un Solomillo con Bravas o una Butifarra a la mallorquina. Además las formas de prepararlo... En fin, mil ejemplos que me dejan culo pal norte. Ni te cuento si además te lo piden en catalán!
Empecé el viernes a las 7.30 am, como todos los días. En bolas completamente. Yo, inhibido y atento al máximo para tratar de descifrar lo que me decían y no aparentar que no tenía ninguna experiencia de camarero, para que no se dé cuenta el jefe que le había mentido, miraba cada gesto, cada palabra, amagaba a agarrar algo y si me miraban con cara de "qué mierda está haciendo este pibe", lo acomodaba como diciendo "obvio que no es esto lo que me pedías, ya lo sabía"...